Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
par Brigitte Guignery
Ingrédients pour 10 personnes- 150 g de chocolat noir - 135 g de beurre - 5 œufs - 150 g de sucre |
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Préparation
- Faire fondre le chocolat et le beurre ; bien mélanger.
- Faire blanchir les œufs avec le sucre ; y ajouter le mélange chocolat beurre, puis la farine. Les fondants au chocolat peuvent être moulés à l'avance et mis au congélateur. Il est inutile de les décongeler pour les faire cuire.
- Cuire à 200 °C 10 à 15 minutes.
- Une petite astuce pour surprendre vos convives : dans un bac à glaçons, mouler des glaçons de coulis de framboise, fruits de la passion ou autre parfum.
- Au moment de mouler les fondants, insérer un glaçon au milieu et passer au congélateur pour bien faire prendre.
- À la cuisson, le glaçon de coulis fond et fait un cœur coulant.